•  

    Вкусный рецепт наливки из калины

    25 Ноябрь 2012, 11:25

    Ягода калина… удивительный плод, который содержит максимальное количество самых разнообразных полезных элементов. Чтобы уберечь себя от болезней в течение года, собранные горько-кислые ягоды перетирают сахаром и используют для выпекания пирогов, приготовления варенья, сиропа и прочего. Рецептов множество, и среди них есть и наливка из калины, которую пьют не только чтобы насладиться потрясающим вкусом, но и чтобы защитить свой организм от многих болезней.

    Калиновая наливка считается незаменимым средством при начальных признаках простуды, а также при наличии сниженного иммунитета. Однако прежде чем приступать к приготовлению наливки из калины, необходимо сделать сок.

    Приготовление калинового сока

    Для его изготовления необходимо собрать плоды, тщательно перебрать их и прополоснуть под проточной водой. Следует отметить, что калиновые гроздья предпочтительно собирать после заморозков. В это время ягода сладкая и практически не имеет горечи.

    После промывки ягоды следует ошпарить кипятком и тщательно протереть через специальный дуршлаг или ситечко. В полученный состав добавить около 200 грамм меда из расчета на один килограмм собранных плодов. Мед можно и не добавлять, но в таком случае в приготовлении калинового напитка нужно будет использовать сахар-песок.

    Для этого необходимо будет взять:

    • калиновый сок, полученный из одного килограмма ягод (должно получиться около 300 г);

    • 250 г воды;

    • 200 г сахара-песка (при условии, что в сок не добавлялся мед);

    Для начала необходимо в воде полностью растворить сахар-песок, а затем добавить сок, водку и тщательно размешать. Изготовленную смесь перелить в емкость, закрыть и поместить на двое суток в холодное темное место. Однако не следует слишком сильно закупоривать, поскольку в процессе брожения ягод бутыль может лопнуть.

    Многие предпочитают в наливку из калины также добавлять малиновый настой. Такой напиток будет не только иметь отличный вкус и превосходный аромат, но и служить в качестве жаропонижающего и успокаивающего средства.

    Такой напиток хранится достаточно долго. Поэтому, как только замечаются первые признаки простуды: озноб, повышение температуры, следует сразу начинать принимать наливку. Употребление двух рюмок в день не только не навредит организму, но и поможет ему эффективно справиться с наступающей болезнью.

    Такая ягода, как калина, способна придавать спиртному напитку терпкий, вяжущий и немного горьковатый привкус. Также присутствуют изменения и в цвете: наливка может получиться ярко красной, оранжевой и даже фиолетовой. В совокупности эти свойства придают напитку неповторимость, яркость вкусовых ощущений и незабываемый аромат. Кстати, наливки и настойки можно делать на самогоне :





  •