•  

    Вино из красной смородины

    Красная смородина многие века, считается натуральным источником здоровья.

    В ней содержатся витамины А, В1, В2, С и Р, большое количество пектинов, дубильных веществ и каротина.

    Ещё в красной смородине, высокое содержание железа необходимого для сосудов человека и калия, который благоприятно влияет на работу сердца.

    Благодаря своим полезным свойствам, красная смородина применяется, как лекарство при заболеваниях ЖКТ, системы кровообращения и при атеросклерозе.

    Так же, она способствует выведению лишней жидкости, солей и холестерина из организма.

    Из этой чудодейственной, красной ягодки, делают много заготовок: компоты, варенья, морсы и полезные в умеренных количествах алкогольные напитки.

    Мы хотим Вам предложить, несколько рецептов, очень витаминного, повышающего иммунитет напитка — полезного домашнего вина из красной смородины.

    Простое вино из красной смородины .

    Для приготовления этого вина, нам понадобится:

    • 5 кг - красной смородины
    • 2 кг - сахара
    • 6 л - воды

    Ягоды тщательно перебрать и помыть. Далее разминаем ягодки в большой ёмкости. Следующий шаг - это приготовление сиропа. В отдельной ёмкости, смешиваем сахар и воду, ставим на небольшой огонь и постоянно помешиваем до полного растворения сахара. Затем сироп необходимо охладить до 20 градусов и залить им смородину в емкость для брожения и оставляет в тёмном месте, до того момента, пока брожение не закончится. После бродильного процесса, вино процеживаем через марлю и разливаем по бутылкам. Готовое вино плотно закупориваем и хранимых в прохладном месте.

    Рецепт крепленого вина из красной смородины в домашних условиях.

    Для приготовления этого рецепта необходимо:

    • 1 кг - красной смородины
    • 1 ст - песка сахарного
    • 1 л - водки

    Мытые ягоды, необходимо размять, залить водкой и оставить в тёмном месте на 10 дней. Затем напиток процеживаем и добавляем в него сахар. Полученную смесь ставим на медленный огонь и постоянно помешиваем, пока весь сахар не растворится. После того, как вино стало однородным, снимаем его с огня, остужаем и разливаем в бутылки, плотно закупорив. Хранить приготовленное вино нужно в прохладном месте.

    Ещё один рецепт вкусного и не много терского вона из красной смородины и других ягод.

    Необходимые ингредиенты для этого рецепта:

    • 5 кг - красной смородины
    • 5 кг - черноплодки
    • 5 кг - чёрного винограда
    • 5 кг - чёрной смородины
    • 5 кг - сахара
    • 1/2 кг - изюма

    Ягоды и изюм - не мыть! (для быстрого процесса брожения) В 20 литровую бутыль насыпаем все ягоды. Далее разводом примерно 3 кг. сахара в теплой кипяченой воде и полученной жидкостью заливаем наши ягоды так, чтобы вода, полностью их покрыла. Затем, бутыль закрывает на гидрозатвор и оставляет на 2 месяца. После напиток необходимо процедить и перебить в чистую бутылку. Добавить оставшийся сахар и изюм. Закупориваем бутылку и оставляет ещё на 1,5 месяца. Затем полученное вино процеживаем и разливаем по бутылкам. Хранимых в прохладном месте или сразу же пьем.

    Попробуйте сделать домашнее вино из красной смородины и Вы не пожалеете, когда в морозный зимний вечер, сможете насладиться приятным и полезным напитком, сделанным своими руками.





  •