Домашнее вино из красной смородины и не только.

Очень легкое и вкусное вино. Никаких добавок, кроме сахара и никаких хлопот.

Берем на 3-х литровую банку:

1 кг ягод красной смородины,

1 кг сахара,

2 литра воды (фильтрованной, кипяченой).

Засыпаем ягоды в банку вместе с сахаром, немножко помнем, чтобы был сок и заливаем холодной водой. Банку ставим на окно, на солнышко, плотно не закрываем(можно накрыть марлей, сложенной в несколько раз). Во время брожения нужно периодически перемешивать содержимое банки и как только процесс брожения прекратился, вино можно сливать, фильтровать и употреблять.

Изюминка - вино из изюма

Берем на 10 л бутыль:

7 литров теплой кипяченой воды,

2 кг сахара,

Изюм промыть, пропустить через мясорубку, залить теплой кипяченой водой, добавить весь сахар, хорошо перемешать, надеть медицинскую резиновую перчатку или воздушный шарик (хорошо закрепить на горлышке бутыли) и поставить бродить в теплое место на 3 недели. Вино будет готово, когда надутая во время брожения перчатка, станет опадать.

Рисовка - вино из риса и варенья

Берем:

1 кг риса,

Рис промыть, добавить сахар, варенье, воду и хорошенько перемешать(пропорции можно уменьшить соответственно). Закрыть можно так же перчаткой, либо поставить водяной затвор. Стоять 40 дней, затем процедить и дать отстояться. Вино получается довольно крепким.





  •